火锅店用老油举报电话

火锅店使用老油确实存在法律风险。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，特别是第三十四条第一款第（六）项，禁止生产经营用回收食品作为原料生产的食品。火锅店使用老油，即将顾客食用后的火锅底料回收再利用，显然违反了这一规定，构成违法行为。因此，如果发现有火锅店使用老油，可以向当地食品安全监管部门举报。
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如果你发现火锅店使用老油，可以采取以下措施举报：1. 收集证据，如拍照、录像等，确保举报内容真实可靠；2. 拨打当地食品安全监管部门的举报电话，如12315或当地市场监管部门的热线；3. 提供详细的举报信息，包括火锅店名称、地址、使用老油的情况等。
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从法律角度看，火锅店使用老油将面临以下处罚：可能会被食品安全监管部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；同时，火锅店可能会被处以罚款，情节严重的还可能被责令停产停业，直至吊销许可证。