我已经从农村信用社的定期存款中提取过一次，

定期存款部分提取后，剩余部分通常可继续存或取。分析：根据银行规定，定期存款允许部分提前支取，支取后剩余的本金及利息仍按原定期利率计息，直到到期。提取部分后，只要账户内还有余额，您可以选择继续存定期或随时支取剩余部分。但需注意，部分提前支取可能会影响整体利息收益。提醒：若发现账户余额异常或无法支取，可能涉及账户安全问题，应及时联系银行并咨询专业人士。
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具体操作：1.继续存定期：前往农村信用社，告知工作人员您希望将剩余部分继续存为定期，按照银行流程办理即可。2.转存为活期：同样前往农村信用社，申请将剩余部分转为活期存款，银行将为您办理相关手续。3.提前全部支取：携带有效身份证件，前往农村信用社申请提前支取全部存款，注意提前支取可能会按活期利率计息或损失部分定期利息。在办理过程中，银行工作人员会告知您具体的利息损失情况，并协助您完成支取手续。
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处理方式：从法律角度看，定期存款部分提取后，您有以下几种处理方式：1.继续存定期：剩余部分按原定期利率计息。2.转存为活期：剩余部分转为活期存款，随时可支取，但利息较低。3.提前全部支取：若急需资金，可选择提前全部支取，但可能损失部分利息。选择建议：根据您的资金需求和利息收益考虑，若短期内无需用钱，建议继续存定期；若需灵活使用资金，可考虑转存为活期。